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對(duì)于超市、便利店等零售行業(yè)來說，最關(guān)心的應(yīng)該是冷藏柜的食物儲(chǔ)存量是多少，這會(huì)影響到柜體的制冷效果以及蔬果等食物的新鮮性。為了不影響冷藏柜的制冷效果，食物的儲(chǔ)存量最好應(yīng)該控制在80%左右。
目前市場(chǎng)上冷藏柜的制冷方式主要是風(fēng)冷形式，風(fēng)冷形式的冷藏展示柜制冷形式就如同我們?cè)诩沂褂玫目照{(diào)一樣，產(chǎn)品在運(yùn)作過程中主要通過壓縮機(jī)產(chǎn)生高溫高壓的液體，然后液體通過排氣管達(dá)到哦冷凝器，經(jīng)過冷凝器散熱并冷凝產(chǎn)生高壓氣體經(jīng)過過濾器達(dá)到毛細(xì)管，然后通過毛細(xì)管的降壓氣化，達(dá)到降溫的過程，然后在通過風(fēng)扇的運(yùn)轉(zhuǎn)，將冷氣吹入到冷藏柜的各個(gè)角落，以這樣形式制冷的展示柜，冷氣散布比較均勻，不會(huì)出現(xiàn)制冷死角。但如果冷藏柜中放置的食物過多，就會(huì)導(dǎo)致冷氣不能正常流動(dòng)，必然會(huì)影響制冷效果，因此冷藏柜中的食物不可放置過多，最好放80%左右的食物。
