導讀：在使用冷藏柜保存肉類的時候，如何把肉進行保存呢？這是很多超市需要面臨的問題，因為肉類在冷藏柜里進行保存的時候，有時候會因為肉類在冷藏柜里解凍而影響肉的風味與口味，所以如何把肉進行冷藏保存，而又不讓肉損失原來的味道，就是一件值得需要解決的事情了。

　　在我們運用冷藏柜進行保存肉類的時候，有時候你會發現，把肉放入到冷藏柜里，進行冷凍保存的時候，在拿出來之后，會發現，肉已經上凍，而且經過冷凍的肉，在吃起來的時候，也不是多好吃。因為肉類在冷藏柜里冷藏的時候，會由于溫度低，而把肉類里的細胞，給撐破，從而導致在化凍的時候，會有紅色的血水流出來。

　　這樣在進行食用肉類的時候，會很容易的影響肉的風味與口味。所以在保存的時候，不要把冷藏柜的溫度調的過低，這樣在冷藏的時候，就不會改變肉類的口味。所以在食用的時候，也不會有多大的影響。